Linii pentru produse acidofile

Produsele lactate acidofile sunt rezultatul procesului de fermentare, când se adaugă o combinație selectată de bacterii sau culturi în lapte. Printre cele mai populare metode de producție a iaurturilor sunt:
- Producția de produse cu coagul spart si amestecat / cu fermentare în tancuri;
- Producția de produse cu coagul tare / fermentare într-un ambalaj comercial.
Varietatea de iaurturi nu este doar rezultatul unei diverse game de culturi starter, ci și a diferitelor ingrediente care sunt adăugate, cum ar fi îndulcitori și arome, fructe și aditivi vegetali, printre altele. Liniile pentru produse acidofile sunt oferite cu trei niveluri de automatizare: scăzut, mediu și ridicat.
Indal Partner oferă clienților instalarea de astfel de linii complete sau putem furniza module separate, inclusiv proiectarea, instalarea și punerea in functiune.
Astfel de instalații sunt destinate efectuării proceselor de pasteurizare prin operații de încălzire/răcire prin recircularea laptelui pe traseul: vană produs >pompa de recirculare > modul schimbător de căldură >vană produs. Întreg procesul de pasteurizare este automatizat, toate operațiile sunt controlate de către un procesor.

Componență:
 
a) Schimbător de căldură cu plăci, cu trei compartimente, utilizat pentru:
 
•    COMPARTIMENTUL 1 - pentru încălzirea produsului la 92℃ - debit de 2000 l lapte/oră
•    COMPARTIMENTUL 2 - pentru răcirea produsului cu apă rețea, de la 92℃ la 50 ℃ - debit de 2000 l lapte/oră
•    COMPARTIMENTUL 3 - pentru răcirea produsului cu glycol, de la 50℃ la 4 ℃ - debit de 2000 l lapte/oră
 
b) Unitate de preparare - recirculare apă caldă, compusă din:

•    Ventil manual închis - deschis pentru abur ;
•    Filtru de abur ;
•    Vană proporțională de reglare a debitului de abur, acționare pneumatică;
•    Convertor I/P;
•    Schimbător de căldură cu plăci, abur – apă, brazat;
•    Pompa recirculare apă caldă, temp. max. 120℃;
Accesorii de siguranță şi control, cum ar fi: termometru, manometru, ventil pneumatic, supapă de siguranță, vas de expansiune, etc.
 
c) Unitate de reglare automată debit apă gheață, compusă din:

•    Vană proporțională de reglare a debitului de apă gheață, acționare pneumatică;
•    Convertor I/P;
•    Accesorii de siguranță şi control, cum ar fi: senzor de temperatura, regulator de temperatură, termometru, manometru, etc.;
 
d) Tablou electric
e) Postament inoxe de legatură, conducte, fitinguri, instalația electrică - sunt montate pe platformă, formând un modul compact care este pre-ansamblat.