Vane mecanizate

Tipuri de vane mecanizate:

•    vană orizontală;
•    vană verticală;
•    vane presă.

Caracteristici:

•    strucutura specială a dispozitivelor de tăiere coagul;
•    ajustarea automată a turației dispozitivelor de tăiere coagul;
•    drenarea zerului de la suprafață;
•    măsurarea temperaturii în vană.

Concepția și echipamentul vanelor fac posibile următoarele operații:

•    umplerea cu lapte;
•    adaos de culturi și închegare;
•    tăierea coagulului, obținând granule cu dimensiuni egale;
•    procesarea mecanică și termică a coagulului pentru brânză;drenarea zerului;
•    adăugarea apei tehnologice;
•    circuit închis de spălare CIP.

Componente principale:

•    tanc orizontal / vertical izolat;
•    circuit pentru încălzire / răcire;
•    unitate de tăiere coagul;
•    unitate pentru drenare zer;
•    lampă internă;
•    picioare.